地元沖縄の魚に手間を加えて作り上げたオリジナル寿司メニューを、立食いカウンターで楽しめる、沖縄生まれの寿司処。新鮮なマグロやアカマチ、セーイカなど地魚の握りはもちろん、姉妹店「糸満漁民食堂」の人気メニューであり、店名にもなっている「ビタローのバター焼き」や、ビーチ、飛行機内でも楽しめるテイクアウトメニューも豊富。気軽にふらっと立ち寄り、握り１貫からでもOKの立食い寿司を、ぜひ体験してみてください。